FORMAGGIO FUNGHETTO ASSISI
Formaggio a crosta fiorita, interamente edibile, con una pasta bianca, priva di occhiature, che nel tempo tende a cremificare dall'esterno verso l'interno. Ha un gusto dolce, leggermente acidulo, fresco, e un piacevole aroma di funghi e sottobosco. Ottimo sulla pizza o aggiunto a fine cottura sulla verdura insieme a dell’olio extravergine d’oliva. Non fonde.